تضع هذه اللائحة الفنية مجموعة من القواعد والمعايير التي يتم تطبيقها على النقل الدولي للأغذية القابلة التلف (اللحوم، الدواجن، الأسماك، منتجات الألبان)، والغرض من هذه الاتفاقية هو الحفاظ على سلامة الغذاء في ظروف النقل وتسهيل النقل الدولي للمواد الغذائية سريعة الفساد وذلك عن طريق وضع معايير مشتركة معترف بها دولياً تتعلق باختيار معدات النقل وكيفية فحصها إضافة إلى وضع معايير لتحديد درجات الحرارة خلال عمليات النقل للأغذية المبردة و المجمدة.